回答No. 1 （私の経験談）

こんにちは！私は、2007年に結婚しまして
私もウェディングケーキを手作りしたいとおもってましたが、時間的に難しく断念・・・

でも、プチギフトに一緒に添えるクッキーを手作りしました！

以前、東京都内に住んでいた頃に友人の結婚式にシュガークラフトのケーキ（ちょっと小さいですが・・・）を何人かの友人と手作りしてプレゼントしました！その頃に友人が通っていたレッスンスタジオを紹介しますね！
（私も通う予定でしたが、またしても時間的に通えず・・・（涙））

実際に通っていた友人の話によると
教室内もとてもおしゃれで、教えてくれる先生も素敵な方だった！さらに初めての方に最適な「体験レッスン」もあり、最初はどんなものかをより知るために体験レッスンに参加してみたといっていました！
実際に結婚を控えている方がおおいので、そこでお友達にもなれたとか結婚式の情報収集ができたといいことばかりだったと話していました。

そこで習ってきた友人にさらに教わりながら、友人へのプレゼントシュガークラフトのケーキが完成！当日まで内緒にしていたので当日、友人は大泣き！！私達のサプライズは見事大成功に終わりましたぁ。

友人が通っていた教室を載せておきますね！
この教室を見つけたきっかけは、インターネットで「ウェディングケーキ　教室」みたいな感じで検索すると見つかりました！
他にも、何件かありました。ぜひ、ネットで検索するのも一つの手段としてオススメですよ！！

遅くなりましたが、ぜひ、素敵なウェディングケーキを作って当日最高の一日にしてくださいね！応援しています！！

参考ページ：http://www.sugarcake.net/

回答No. 2 （人から聞いた話）

私の親戚も自分でアイシングケーキーを作って持ち込みたい！と言っていたのですが、
式場側に「持ち込み料」をとられるので、
あきらめたとのことでした。。

一度プランナーさんと打ち合わせされることをおすすめしますよ★