結婚式の引き菓子ギフトとして定番といわれる「バームクーヘン」ですが、
お店によってその味や食感がちがうものですよね。

定番といわれているだけに、より美味しく
ゲストが今までに食べたことのない食感を楽しんでもらえるバームクーヘンだと、 「ありきたり」にはならないのでは？
それは毎日自社工場に直接バームクーヘンを買い求めにくる人が
行列をなしているお店「下町バームクーヘンの乳糖製菓」。

そんな知る人ぞ知る注目のバームクーヘンを今回はご紹介します。

今回、シェルシェ編集部の突撃インタビューに答えてくださったのは
株式会社乳糖製菓の益子　英夫（ますこ　ひでお）社長です。

• バームクーヘンを作るときのこだわりは？
• 一番人気のバームクーヘンは？
• 保存の方法は？

など、人気のバームクーヘンについて気になる疑問にもお答えいただきました！
では、さっそくインタビュースタート！

バームクーヘンを作ることになったきっかけをお聞かせ下さい。

バームクーヘンの商品を作るのに、最初苦労されたことは？

作るときのこだわりをお聞かせ下さい

お客様からのお声でうれしかったことはありますか？

アップルクーヘンが出来たきっかけをお聞かせ下さい。

普通のバームクーヘンとの違いを教えてください

ジャンボクーヘンと普通のバームクーヘンとの違いは？

あくまでもしっとりとしたバームクーヘンをベースに、より美味しいものを食べてもらおうという益子社長のこだわりを感じますね。
甘さを控えめで、フルーツの自然の甘さなどでしたら、
男性ゲストや小さなお子様のいるご家庭にもぴったりですので、引き菓子としてもとてもよいのではないでしょうか。
お菓子好きの女性ゲストでも、今まで食べたことのない
しっとりしたバームクーヘンならきっと笑顔になってくれると思います。

子供の頃から一家揃って乳糖製菓さんのバームクーヘンのファンでした。

自分の結婚式にも引菓子として使いたいと思っていました。
ネット注文でしたが担当の方が丁寧に対応してくださり
式場への直送も問題ありませんでした。
列席の方からもしっとりしておしかったと聞き、
自分のことが褒められたようにうれしかったです。
賞味期限が30日あるのも引菓子としてはうれしかったです。
ジャンボクーヘン白箱入をご利用:[横浜:宮田様]

無料サンプルをお願いして食べたところ義母の「これにしなさい」の一言で決定

義母は趣味がお菓子作りというの大のスイーツファン。
引菓子も「お客様に失礼になってはいけない」と有名ブランドのものをプッシュしまくりでした。 なんとなくそれでもいいかなと思っていたところ乳糖製菓さんのあっぷるくーへんをもらってびっくり！ こんなにおいしいバームクーヘンがこの値段！さっそく無料サンプルをお願いして食べたところ
義母の「これにしなさい」の一言で決定。今でも義母とのティータイムの定番です。
あっぷるくーへんをご利用[埼玉:北村様]

これからもファンとして応援していきます。

この度は急な注文にも関わらず対応いただきましてありがとうございました。
式場が用意した引菓子がどうしても気に入らないで、自分で決めたいと思っていたのですが
結婚前の忙しさですっかり忘れていました。
ネット検索で乳糖製菓さんのバームクーヘンを見つけられ、無事式に間に合いました。
これもご縁だと思い、これからもファンとして応援していきます。
ジャンボクーヘン白箱入をご利用:[東京:佐山様]

注文してからお届けまでにかかる日数は？

100個程度であれば約1週間前までに申し込んでもらえれば大丈夫です。

保存はどうしたらいいですか？

直射日光のあたる場所や高温多湿な場所でなければ大丈夫です。
日のあたらない空調の整ったお部屋であれば問題はないと思います。

これから夏になりますので、気になられる方は冷蔵庫の中に入れていただくとよいですね。
ただ、あまり長い間入れることはお勧めはしておりません。

ずっと改善したいとこだわっていたことが「これが特徴なんだ」と
気づかせてもらったお客様のお声をとても大事にされていらっしゃる社長らしく、
お客様からもご意見を聞きながら新しい商品を作っていらっしゃるのですね。

味にも食感にもこだわり続ける努力家で向上心を持ち続けていらっしゃるお姿に、とても安心できますね。

定番といわれる結婚式の引き菓子のバームクーヘン。
「定番」の裏には作り手の熱い気持ちが込められているのですね。
だからこそ「定番だけど新しい」バームクーヘンになるのだと思います。
同じ「定番」ならば、こうしてこだわりの詰まった美味しい物を選びたいものですね。