彩りも美しいこの商品が、まさかかまぼことは一瞬ではわからないはず。
富山県では、昔からお祝い事には欠かすことのできないのがこの「細工かまぼこ」でした。

培ってきた技術の細工の見事さもさることながら、味も絶品！なんです。

今回、シェルシェの突撃インタビューに答えてくれたのは、
「株式会社　新湊かまぼこ」の柴　達義（しば　たつよし）様。

• どうやって作ってるの？
• 気になる味は…。
• 美味しい食べ方が知りたい！

などの質問、疑問に答えていただきました。

そちらでは、いつから細工かまぼこを販売しているんですか。

老舗なんですね！もともと細工かまぼこはいつからあるものなんですか？

富山県では明治時代からあるそうで、
出産や入学などのお祝い事には欠かせない品物で、結婚式では定番品です。

物がない時代に魚のすり身で鯛を作ってお祝いしたのがきっかけという説があります。
現在でも富山県内には50以上のかまぼこ店があります。

素材の魚は何ですか？　そして製造する上でのこだわりを教えてください。

鮮やかな色使いが目をひくのですが…。

細工かまぼこの苦労する点は？

色や形など常に美しい同じものを作り続けることです。
何人もの職人がいるんですか、やはりみんな微妙にクセや個性が出ますから。

伝統も歴史もある細工かまぼこ。
こだわりをもって作られているんですね。
ちなみに柴さんは新湊かまぼこの３代目になるのだそうです。

かなりのこだわりと技術がありますね。どんな味わいが楽しめるのでしょう。

引き出物などで人気の商品は？

鯛２匹が入った『夫婦鯛・寿』（2,100円）は値段も手頃で注文数も多いですね。
あとはお好きな日付を入れることができる『ウエディングセット』（2,625円）も
最近ご購入される人が増えています。注文の際に入れて欲しい日付をご指定ください。

そして小さなハート型のかまぼこ6つを袋に詰めた
『フィッシュケーキ　ミニハート』（378円）は、プチギフトとして好評です。

また10袋以上注文していただいた方にはご希望で、
名前入りのラベルシールも無料でお作りいたします。

富山県では『特大（縦54cm横34cm×高さ7cm）』（12,600円）あたりのものが売れています。

かなり大きなサイズも製造できるんですね。
美味しく食べられるレシピを教えてください。

一番は商品が到着してすぐに、そのままわさび醤油につけて食べてください。
できたての味をぜひ食べてもらいたいですね。

あとは、天ぷらやサイコロ状に切ったかまぼこをアルミホイルの上にのせ、
チーズをのせてオーブントースターにいれて
『特製チーカマ』なんていうのもいいですよ。

目にも、口にも美味しい細工かまぼこ。
レシピをうかがっていると、お腹がなってしまいました…。

富山県では大きなサイズの鯛かまぼこは頭、腹、尾と３つに切り、
腹の部分を親戚や友人などに「おすそわけ」するそうです。

どういう風に送ってもらえますか。

商品は全て真空パックしています。
届いたら必ず冷蔵庫で保存し、14日以内でお召し上がりください。

また、品質保持のため９月末日まではクール便で配達いたしますので
商品代、送料とクール便料金が別途かかります。

追加注文ができないそうですが…

品質を保つために注文を受けてから商品を製造するので、在庫がありません。
そのため、一旦いただいた数からさらに追加を受けることができません。

ラッピングなどはしていただけるのでしょうか。

注文の方法、注意点などを教えてください。

注文は電話、メールでも受け付けております。
ご注文いただいて１週間以内に代金を銀行・郵便振込の場合は入金してください。
それを確認して１週間以内でお届けしますので
日数には余裕をもってお申し込みくださいね。

料金は商品代金のほかに送料と品質保持のため
９月末日まではクール便で配達いたしますので
クール便料金が別途かかります。

また代金引換の場合は商品代金3,150円未満なら
コレクト手数料315円が必要ですのでご注意ください。

新しい門出にぴったりの富山県の伝統品でもある細工かまぼこ。
華やかな演出にも使えそうですね。

富山県ではもちろん、全国からも人気のある商品。
リピーターの多さが、高品質の証拠！